CALDO - International Food Lovers Fest é um encontro em ambiente informal e festivo que tem como objectivo reunir população e visitantes de Caldas da Rainha em torno da cultura gastronómica.
Este encontro, numa lógica de aprendizagem coletiva, é gerado através da partilha de conhecimentos e experiências gastronónimas, juntando numa atmosfera convivial as duas principais vertentes do projecto, a cultura e a cozinha.
A dimensão cultural é assegurada pela variedade e representatividade dos participantes convidados – jovens cozinheiros, em formação, profissionais e/ou amadores –; da seleção de alimentos de várias origens geográficas – dos 5 continentes; e finalmente do confronto de opiniões e da comparação entre processos de confeção testemunhados no recinto, o Parque D. Carlos I.
Este encontro, numa lógica de aprendizagem coletiva, é gerado através da partilha de conhecimentos e experiências gastronónimas, juntando numa atmosfera convivial as duas principais vertentes do projecto, a cultura e a cozinha.
A dimensão cultural é assegurada pela variedade e representatividade dos participantes convidados – jovens cozinheiros, em formação, profissionais e/ou amadores –; da seleção de alimentos de várias origens geográficas – dos 5 continentes; e finalmente do confronto de opiniões e da comparação entre processos de confeção testemunhados no recinto, o Parque D. Carlos I.
Designação ( Naming )
CALDO resulta de um trocadilho entre o nome da cidade de Caldas da Rainha e o modo de confeção culinária comumente designado por «caldo», um alimento líquido típico da cozinha portuguesa, mas naturalmente não ausente de todas as outras cozinhas do mundo. Esta ligação pretende remeter para a diversidade gastronómica que caracteriza o espírito de um festival dedicado à apresentação convivial, na cidade, de sabores de todo o mundo. A designação, na tradição característica do humor caldense não deixa de ecoar a ideia vernácula de caldo : confusão, embrulhada, tumulto.
CALDO resulta de um trocadilho entre o nome da cidade de Caldas da Rainha e o modo de confeção culinária comumente designado por «caldo», um alimento líquido típico da cozinha portuguesa, mas naturalmente não ausente de todas as outras cozinhas do mundo. Esta ligação pretende remeter para a diversidade gastronómica que caracteriza o espírito de um festival dedicado à apresentação convivial, na cidade, de sabores de todo o mundo. A designação, na tradição característica do humor caldense não deixa de ecoar a ideia vernácula de caldo : confusão, embrulhada, tumulto.
Visão
O projeto CALDO guia-se pela visão de uma sociedade onde as famílias e a comunidade em geral se unem para partilhar, num dia raro, o seu conhecimento cultural e gastronómico, conhecendo ao mesmo tempo um ícone paisagístico e ambiental da cidade de Caldas da Rainha num ambiente descontraído e familiar.
Missão: O CALDO procura que os visitantes, participantes e comunidade trabalhem em conjunto para afrimar um evento que satisfaça não só o interesses alimentares dos seus integrantes, mas também prima pelo seu poder de diferenciação e enriquecimento cultural ao incluir, num espaço cuidado e devidamente sinalizado, culturas e refeições dos 5 cantos do mundo. O evento proporciona momentos de aprendizagem, através da confeção em público das refeições e dos workshops disponíveis. A ideia é dinamizar cultural e economicamente o local onde decorre, pela dinâmica de produtos e serviços necessários à produção do acontecimento.
Missão: O CALDO procura que os visitantes, participantes e comunidade trabalhem em conjunto para afrimar um evento que satisfaça não só o interesses alimentares dos seus integrantes, mas também prima pelo seu poder de diferenciação e enriquecimento cultural ao incluir, num espaço cuidado e devidamente sinalizado, culturas e refeições dos 5 cantos do mundo. O evento proporciona momentos de aprendizagem, através da confeção em público das refeições e dos workshops disponíveis. A ideia é dinamizar cultural e economicamente o local onde decorre, pela dinâmica de produtos e serviços necessários à produção do acontecimento.
Sinalética
Mockup
Website - http://huls95.wixsite.com/caldo
